Resep Rahasia Martabak Street Food yang Bikin Nagih

Siapa yang bisa menolak kelezatan martabak, jajanan kaki lima yang begitu populer di Indonesia? Teksturnya yang lembut, topping yang beragam, dan rasa manis gurihnya membuat martabak selalu menjadi favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan berbagi resep rahasia membuat martabak street food yang super enak dan anti gagal. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini,

Bahan-bahan

• Untuk adonan:
  • Tepung terigu protein sedang
  • Ragi instan
  • Gula pasir
  • Garam
  • Air hangat
  • Telur
  • Susu bubuk (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
• Untuk topping:
  • Margarin
  • Meses coklat
  • Kacang tanah sangrai
  • Keju cheddar
  • Atau topping lainnya sesuai selera

Cara Membuat

1. Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan, sedikit gula, dan air hangat. Diamkan hingga berbusa.
2. Buat adonan: Campurkan tepung terigu, gula, garam, susu bubuk (jika menggunakan), telur, dan ragi aktif. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
3. Panaskan teflon: Panaskan teflon dengan api sedang.
4. Bentuk martabak: Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan menggunakan rolling pin atau botol hingga tipis.
5. Masak martabak: Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah panas. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
6. Beri topping: Olesi permukaan martabak dengan margarin, lalu taburi dengan meses, kacang, keju, atau topping lainnya sesuai selera.
7. Lipat martabak: Lipat martabak menjadi dua bagian.
8. Masak hingga matang: Masak hingga kedua sisi matang kecoklatan.

Tips Membuat Martabak yang Lezat

• Pilih tepung terigu yang tepat: Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur martabak lembut dan tidak keras.
• Uleni adonan dengan benar: Adonan yang diuleni dengan baik akan menghasilkan martabak yang lembut dan mengembang sempurna.
• Panaskan teflon dengan api sedang: Api yang terlalu besar akan membuat martabak mudah gosong, sedangkan api yang terlalu kecil akan membuat martabak lama matang.
• Berikan topping sesuai selera: Bebaskan kreativitasmu dalam memilih topping. Kamu bisa mengkombinasikan berbagai macam topping untuk mendapatkan rasa yang unik.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat martabak street food yang lezat dan nikmat di rumah. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai macam topping.

Selamat mencoba