Siapa yang bisa menolak kesegaran segelas es cendol di tengah cuaca yang panas? Minuman khas Indonesia ini memang selalu punya tempat di hati. Dengan tekstur cendol yang kenyal dan manisnya gula merah yang pas, es cendol adalah hidangan penutup yang sempurna. Nah, untuk kamu yang ingin menikmati es cendol buatan sendiri, berikut ini resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
- Untuk Cendol:
- Tepung beras
- Tepung tapioka
- Air daun pandan
- Garam
- Air kapur sirih (opsional, untuk warna hijau alami)
- Untuk Sirup Gula Merah:
- Gula merah
- Gula pasir
- Daun pandan
- Air
- Untuk Santan:
- Santan kental
- Garam
- Pelengkap:
- Es batu
- Kacang hijau
- Nata de coco (opsional)
Cara Membuat
- Buat adonan cendol: Campurkan semua bahan cendol, aduk rata. Masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental dan berbulir-bulir. Siapkan wadah berisi air es, lalu cetak adonan cendol ke dalamnya.
- Buat sirup gula merah: Rebus semua bahan sirup hingga mendididih dan gula larut. Saring sebelum digunakan.
- Siapkan santan: Masak santan bersama sedikit garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Penyajian: Tata cendol dalam mangkuk, siram dengan sirup gula merah, santan, dan tambahkan es batu. Beri taburan kacang hijau dan nata de coco sesuai selera.
Tips Membuat Es Cendol yang Enak
- Pilih bahan berkualitas: Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang optimal.
- Atur kekentalan adonan cendol: Jika ingin cendol yang lebih kenyal, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Variasi rasa: Selain kacang hijau dan nata de coco, kamu bisa menambahkan topping lain seperti kolang-kaling atau potongan buah.
- Simpan cendol: Cendol yang sudah jadi bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup. Namun, rasa akan lebih nikmat jika disajikan langsung.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat es cendol sendiri di rumah. Nikmati kesegaran dan kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman.
No comments:
Post a Comment